Se ha demostrado que la decisión sobre qué comer y beber al comienzo del día (el desayuno) tiene efectos profundos en nuestra salud, bienestar y el rendimiento de nuestro cerebro.
Me emociona compartirte algunas ideas fáciles para hacer desayunos saludables que te ayudarán a empezar el día con energía y vitalidad. A veces por el afán tomamos la decisión de hacer los desayunos más prácticos y rápidos y te entiendo, recién nos levantamos puede ser abrumador pensar qué cocinar o no vienen a la cabeza ideas más que las mismas de todos los días.
Lo que espero es que con estas ideas, te sientas más motivado y animado a hacerlos y descubras que si puedes desayunar saludablemente con ingredientes de la cotidianidad y sin que esto te genere estrés, además de balanceado nutricionalmente. Ante esto último siempre quiero resaltar que tú eres quién de manera juiciosa debe hacer constantemente un ejercicio de autoobservación y que deberás experimentar por ti mismo el bienestar que te puedan traer estas recetas, porque como lo he mencionado otras veces, cada cuerpo es único.
Ahora sí… comencemos
El desayuno es la comida más importante del día y proporciona el combustible necesario para comenzar el día con energía. Es importante asegurarse de que el desayuno sea saludable y nutritivo, ya que puede tener un impacto significativo en nuestra salud y bienestar.
Un desayuno saludable nos proporciona los nutrientes necesarios para mantenernos activos durante todo el día, así como para mantener nuestra concentración y nivel de energía.
Aquí es importante hacer una aclaración, si tú eres de las personas que nota que simplemente y naturalmente no tiene hambre para desayunar, no te obligues a comer. Recuerda que una de las cosas más importantes es que disfrutes de cada momento de ingesta de comida, porque eso va a repercutir en la forma como tu cuerpo absorbe los nutrientes o incluso en cómo pierdes peso. Tu cuerpo es sabio y él tiene las señales perfectas para ti.
Ahora, si eres alguien a quien le encanta desayunar, a continuación quiero que me acompañes de forma sincera en un pequeño test…
Aquí, con este mini test, sabremos la verdad. Levanta la mano si has preparado alguno de estos desayunos para ti y tu familia…
Un pan tostado con café
Un plato de avena con leche
Un cereal con leche
Embutidos o sea jamones, salchichas, chorizo, mortadela en sandwich o fritos.
Sólo una taza de café
Si al menos levantaste la mano con uno solo, déjame decirte… Todos estos tipos de desayuno crear un caos desastroso en tus niveles de glucosa en la sangre.
En estos ejemplos de desayunos solo hay carbohidratos de mala calidad, no hay ni proteína, ni grasa esencial. No están balanceando. LE FALTAN NUTRIENTES A TU CUERPO.
Este tipo de desayunos te programan para tener hambre, almacenar grasa y no tienes suficiente sustento para pensar y concentrarte correctamente durante el día.
Si lo hacemos de vez en cuando, no pasa nada, pero este tipo de desayunos constantemente, no sólo pueden elevar tus niveles de glucosa e insulina en la sangre, sino que te programan para que tengas hambre todo el día.
Ahora, hay una cosa que quiero aclarar y que es bien importante:
Cada cuerpo es diferente y cada quien va a reaccionar diferente a los alimentos.
Por ejemplo, yo puedo desayunar un plato de avena y se me pueden disparar mis niveles de azúcar y otras personas pueden desayunar lo mismo y no necesariamente va a tener el mismo impacto. Sin embargo, todos los cuerpos se pueden beneficiar de aprender a manejar nuestros niveles de glucosa en la sangre.
Ahora que sabes esto, te preguntarás ¿Entonces, María qué puedo desayunar? No te apresures, primero quiero asegurarme de que entiendas los beneficios que puede tener tu salud si empiezas a consumir desayunos más sanos.
Un desayuno saludable debería mantenerte satisfecho durante horas.
Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de diabetes.
Los desayuno saludables son ricos en nutrientes como ácido fólico, calcio, hierro, vitaminas B y fibra.
Las personas que consumen desayunos saludables tienen menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad. Se cree que desayunar puede ayudarte a controlar tu peso porque previene grandes fluctuaciones en tus niveles de glucosa en sangre, ayudándote a controlar el apetito.
Ya has visto lo potente que puede llegar a ser un desayuno saludable para mantener tu cuerpo en óptimas condiciones, pero ¿qué sería un buen ejemplo de un desayuno en donde nuestros niveles de glucosa y por ende, nuestros niveles de insulina estén regulados?
Ahí te va:
Unos huevos revueltos con algo de vegetales, por ejemplo con espinacas, con champiñones, con pico de gallo, etc.
El huevo tiene proteína y grasa esencial, la verdura aporta la fibra. ¡¡¡Y dejemos de satanizar la yema!!! La yema es grasa esencial y la clara es la proteína, recuerda que la clave de un buen desayuno es que tenga, buena cantidad de fibra, de grasas saludables y por supuesto de proteína, ya que esta última ayuda a que los picos de glucosa estén mucho más controlados. Ahora, si lo que quieres es más alternativas porque por ejemplo de un tiempo para acá, a mí me empezó a caer pesado el huevo, tan pesado, que dije, “ya no lo puedo seguir consumiendo”. Entonces aquí te van más ingredientes saludables
Pudín de chía y cacao
El objetivo es que tú experimentes con todas estas ideas para que tú encuentres a ti… ¿Cuál te cae mejor?
Gracias por leerme, espero haberte ayudado. Te invito a que disfrutes el resto de contenido que he preparado para ti en mi Blog.