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¡4 recetas para disfrutar en el verano!

¡Hola!

¿Cómo te va con el calor del verano? 

¡Ufff! ¡Acá en Monterrey comienza a sentirse más y más caluroso! Y ya muchos de mis seguidores me han empezado a escribir que con este calor empiezan a sentir antojos por algo frío.

Lo que más sobresale en los comentarios, es el helado.

En cono (barquillo), en vasito, o a cucharadas directo del envase jajaja.

Definitivamente es un antojo delicioso que te refresca al instante.

Por cierto, antes de continuar, ve este vídeo donde te cuento más de los lácteos y de cómo pueden provocarte una adicción antes de que te enteres:

Otras de las respuestas fueron frappés y smoothies comerciales con bastante azúcar, o un refresco bien frío. ¿Y qué crees? 

Quizá sí te quiten el calor, pero si lo que buscas es mejorar tu salud, te invito a que consideres otras opciones.

Estas bebidas además de que son super adictivas, están llenas de azúcar, químicos y sabotean tus objetivos con el peso.

Y entonces… ¿cómo podemos sobrellevar el calor?

Me di a la tarea de reunir algunas recetas que en verano me encanta preparar, suuuper refrescantes, deliciosas y sobre todo nutritivas.

1.- Super avena de Refri

Esta receta me encanta porque, además de que sólo lleva 3 ingredientes base, es super fácil de preparar y deliciosa, porque además lo puedes complementar con tu fruta favorita. 

Ingredientes: 

– ½ taza de avena

– 1 taza de leche de almendras o tu leche vegetal favorita. 

– 2 cucharadas de semillas de chía.

– ⅓ de taza de tu fruta favorita (opcional)

– Nueces (opcional)

– Coco rallado (opcional)

Preparación: 

1.- Una noche antes, agrega en un vaso o recipiente pequeño la avena y la chía.

2.- Agrega tu leche vegetal favorita y asegúrate de cubrir un poco más arriba de la mezcla.

3.- Mete al refri y deja reposar durante toda la noche.

4.- Por la mañana, agrega un poco de tu fruta favorita (puede ser mango, fresa, pera, manzana u otra fruta)  nueces, coco o incluso miel orgánica para endulzar y disfrutar.

2.- Ensalada a la Mexicana

A la hora de la comida, nada como una ensalada fresca, aunque pique poquito y rico (tal cual su nombre, a la mexicana!!) Si no te gusta lo picante, puedes disfrutarla sin jalapeños.

Ingredientes.

– ½ kg de pechuga de pollo cocida en tiras.

– 1 tomate cortado en tiras.

– 1/4 taza de cilantro fresco picado

– 1 chile jalapeño finamente picado y sin semillas.

– 1/2 cebolla morada finamente picada.

– 2 pepinos rallados (sin cáscara).

– 1 cucharadita de sal de mar.

– 1/2 aguacate picado

Preparación:

1. Mezcla el tomate, cilantro, jalapeño, cebolla y pepino en un recipiente grande.

2. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada

3. A continuación, añade las tiras de pollo, el aguacate y la sal del mar… ¡Y a disfrutar!

Mi smoothie favorito “Anti Antojos” (Edición Verano)

Claro que no puede faltar mi favorito!! Ideal para combatir antojos porque:

– Tiene un balance macro nutricional (balance perfecto de proteína, grasa esencial y fibra)

– Te ayuda a mantener estables tus niveles de azúcar en la sangre

– Sabe delicioso (el placer es importante para apagar el apetito)

– Y contiene un montón de antioxidantes.

Y para esta “edición especial” a los ingredientes agregaremos hielo para darle un  toque aún más refrescante.

Ingredientes

– 1 taza de hielo

– 1 taza de blueberries congeladas

– 1 taza de leche de almendra (o cualquier leche vegetal sin endulzar)

– 1/2 taza de leche de coco entera  (opcional, es para hacerlo más cremoso)

– 1 cucharada de cacao crudo orgánico en polvo (si no consigues orgánico, no te preocupes, sólo asegúrate que sea cacao y no esté endulzado)

– 1 cucharada de aceite de coco

– 1 puño grande de almendras, nueces o semillas de tu preferencia (girasol, calabaza, hemp, chía, linaza etc)

– 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (sin alcohol)

– 1/2 cucharada de miel orgánica (opcional).

Preparación:

– Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que la mezcla esté espumosa.

– Fíjate bien que la textura no tenga una apariencia demasiado espesa al final, pruébala y sirve.

4.- Helado de Piña

La piña es una de esas frutas que, universalmente, tiene muy buena fama. Se sabe que nos ayuda a evitar y combatir la gripe por su alto contenido de vitamina C, pero ¿sabías que también tiene un efecto muy positivo en tu salud cardiovascular?

El potasio de la piña puede contribuir a mantener en buenos niveles tu presión arterial y hacer que tu corazón funcione mejor. De hecho, bajos índices de potasio pueden ocasionar que tu corazón bombee sangre fuera de ritmo, una condición que se conoce como arritmia.

Ingredientes

– 1 piña pelada y cortada en rodajas pequeñas (cerca de 5 tazas).

– 1 cucharada de miel de maple

– 1 pizca de sal

Preparación

– Congela los trozos de piña durante 1 – 2 horas, o hasta que veas que están bien firmes (pero tampoco duras como una roca).

– Combina los trozos de piña, la miel y la pizca de sal en la licuadora y mezcla hasta que el resultado haga espuma y se vea cremoso.

– Sirve de inmediato o lleva el helado al congelador durante 30 minutos – 1 hora para que se endurezca un poco más.
– Cuando sientas que ya está lo suficientemente firme, sirve y disfruta.

Ahora sí, no hay excusa con estas recetas súper refrescantes y nutritivas!! Si sientes que tu cuerpo no recibirá bien alguno de los ingredientes de estas recetas, siéntete en total libertad de modificarlas a tu gusto. Esta es sólo una pequeña guía pero al final tu cuerpo es el que manda y decide cuáles son los ingredientes que mejor le caen y con los que más se nutren.

Si te gustaron estas recetas, platícame en los comentarios que tal te quedaron!!

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– María