Pan saludable de zanahoria (¡sin harina!)

¡Hola amiga!

 

Me encanta el pastel de zanahoria, especialmente el del Starbucks… PERO, sé que no lo puedo comer tan seguido porque me hace adicta al azúcar!!!

 

Por eso, ¡¡estoy feliz de haber encontrado esta receta de pan de zanahoria saludable!!

 

Este pan me encanta porque tiene un buen balance macronutricional, para mantener estables tus niveles de azúcar en la sangre.

 

Contiene proteína  y grasa esencial (de la almendra y del huevo) y mucha fibra (de la zanahoria o de la calabacita y la pera si decides usarla).

 

Si ya tomaste mi programa en línea de nutrición funcional, El ARTE DE NUTRIR TU CUERPO, ya sabrás que para mí, el balance macro-nutricional es uno de los elementos más importantes para mantener un peso saludable, evitar deficiencias nutricionales y disminuir ansiedad y antojos por comer. (Para más info sobre El Arte de Nutrir tu Cuerpo, click AQUI)

 

 

Yo me lo como de postre o a veces de snack. ¡¡Incluso a veces hasta de desayuno!!!

 

Lo MEJOR de todo, es que es FACILÍSIMO DE HACER!! Literalmente me tardé 15 minutos (más el tiempo de horneado) en hacerlo!! Osea nada!!!

 

(Esta receta me la compartió mi cuñada Adriana Ornelas, de La Felicidad Sí Existe. )

 

Ingredientes

  • ½ taza de almendra molida (harina de almendra)
  • 3 tazas de zanahoria rallada (también puedes experimentar con 1 taza de zanahoria rallada + 1 taza de calabacita rallada + 1 taza de pera rallada)
  • Media taza de aceite de coco
  • 4 huevos
  • ½ – 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • ¼ taza de miel de abeja sin procesar (opcional)
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • Arándanos secos y coco rallado para decorar (opcional)
  • Opcional: Crema de almendra para decorar

 

 

Instrucciones:

En la licuadora mezclas todos los ingredientes excepto la harina de almendra, la miel y los ingredientes que usarías para decorar.

 

Una vez bien mezclados, en un bowl, combinas la harina de almendra y la mezcla líquida hasta que esté bien incorporada.

 

Agregas la miel, al gusto (con ¼ de taza es más que suficiente para mí ya que la zanahoria endulza bastante para mi gusto) y mezclas bien.

 

Lo viertes sobre un refractario de vidrio cuadrado o rectangular, previamente engrasado con aceite de coco (para que no se pegue).

 

Decoras con arándanos y coco rallado y lo metes al horno entre 30 y 45 minutos (180°C), dependiendo el tamaño y profundidad de tu refractario.

 

Yo he hecho este pan 3 veces, las primeras dos veces se demoró 45 minutos y la última vez solo 30 minutos, así que no te confíes y estate al pendiente para que no se te queme.

 

Una vez que salga del horno, puedes agregar un poco de crema de almendra como si fuera betún (opcional).

 

Si deseas más recetas deliciosas y NUTRITIVAS, que además te ayuden a evitar antojos y ansiedad por comer…

 

Adquiere ahora el SUPER PAQUETE EN NUTRICIÓN FUNCIONAL.

 

Te incluye un Plan Alimenticio Desinflamatorio para 21 días, y las recetas para el desayuno, comida, cena y snacks.

 

 

Tendrás acceso a mi programa en línea El Arte de Nutrir tu Cuerpo (con 4 módulos con más de 15 horas de audio clases en nutrición funcional)

 

Con el que aprenderás las mejores herramientas para aprender a alimentarte de acuerdo a tus síntomas y gustos; así como a balancear tus hormonas de la insulina y cortisol.

 

(Regístrate HOY para que alcances el Recetario de Postres Saludables, la Masterclass: Cómo armar tu menú curativo del día y mi Clase especial: Mis secretos para maximizar tu rutina de ejercicio)

 

Si lo que quieres es quemar grasa corporal y bajar de peso, ¡únete a miles de mujeres que lo han logrado con mi Super Paquete en Nutrición Funcional! CLICK AQUÍ.